atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo

deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes

queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju

age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as infecções cutâneas

queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju

atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo

maior possibilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo

carnes, míudos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais

indispensável na formação do sangue; atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo

anemia

fígado, rim, coração, gema de ovo, aspargo, leguminosas, cereais integrais, verduras, nozes, frutas secas, azeitona

faz funcionar a glândula tireóide; ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos

bócio; obesidade; cansaço

agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar

constitui os sucos gástricos e pancreáticos

é difícil haver carência de cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destrói a vitamina E e reduz a produção de iodo

vegetais

atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; contribui para a formação das células

diminui a atividade muscular, inclusive a do coração

azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral

atua na formação dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carboidratos; controla a excitabilidade neuromuscular

provoca extrema sensibilidade ao frio e ao calor

frutas cítricas, leguminosas, gema de ovo, salsinha, agrião, espinafre, cebola, tomate, mel

importante para o crescimento; intervém no aproveitamento do cálcio, fósforo e B1

cereais integrais, amendoim, nozes, feijão, arroz integral, banana, alface, beterraba, milho

age na formação dos vasos e artérias e é responsável pela sua elasticidade; atua na formação da pele, das membranas, das unhas e dos cabelos; combate as doenças de pele e o raquitismo

amora, aveia, escarola, alface, abóbora, azeitona, cebola

forma ossos e dentes; previne dilatação das veias, cálculos de vesícula e paralisia

a necessidade do flúor é muito pequena; ele é recomendado apenas para gestantes e para crianças durante a formação da segunda dentição

agrião, alho, aveia, brócolis, berraba, cebola, couve-flor, maçã, trigo integra

age na formação da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue)

centelho, lentilha, figo seco, banana, damasco, passas, ameixa, batata, espinafre

age na formação da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue)

cãibras e retardamento na cicatrização das feridas

todos os vegetais (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia

facilita a digestão; é desinfetante e participa do metabolismo das proteínas

todos os vegetais (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia

atua no controle cerebral dos músculos; ajuda na respiração dos tecidos; participa no metabolismo de proteínas e carboidratos

diminui a produção de hormônios masculinos e favorece a diabete

carnes, fígado, peixe, ovo, leguminosas, nozes