Receitas Light

Arroz Completo


2 ovos
2 colheres de Fondor
2 colheres e meia (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá ) de vagem cortada em rodelinhas
1 cenoura raspada ou cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de arroz cru
1 tablete legumes e verduras
100g de peito de peru defumado picado
2 colheres (sopa) de cebolinha-picada

Modo de Preparo
Bata os ovos com um garfo e tempere-os com metade do Fondor.
Derreta meia colher (sopa) de margarina em uma frigideira
pequena, junte os ovos e cozinhe até 
que a parte de baixo esteja firme. Vire e doure do outro lado.
Coloque em prato e corte em tiras finas. Reserve.
Em uma panela média, derreta a margarina restante e refogue a
cebola até que esteja transparente. Junte a vagem, a cenoura, o arroz e o
Fondor restante e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
Junte duas xícaras (chá) de água fervente e o tablete
de caldo de legumes e verduras, abaixe o fogo e cozinhe com a panela 
tampada por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja macio. remexa o
arroz com um garfo e acrescente os ovos, o peito de peru e a cebolinha e misture. Sirva a seguir.

Feijão Preto com Queijo


250g de feijão-preto
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 tablete de caldo de bacon
200g de queijo-de-Minas fresco bem picado
4 colheres de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo
Escolha e lave o feijão e coloque-o numa panela de pressão.
Cubra com água, tampe e leve ao fogo alto. Quando abrir fervura, abaixe
o fogo e deixe cozinhe por 30 minutos. retire do fogo, deixe sair o vapor e destampe.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente uma concha de feijão, adicione o caldo e amasse com uma colher de pau,
deixando cozinhar por 2 minutos. Despeje este refogado na panela com feijão
e misture bem. cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, com a panela
destampada, até que o feijão engrosse um pouco. Coloque - o em uma
vasilha funda e por cima espalhe o queijo e a cebolinha. Sirva a seguir.

Salada com Molho de Laranja


Molho
4 colheres (sopa) de azeite
Meia xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de mel
Meia colher (chá) de Fondor
2 colheres (sopa)de hortelã picada
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Salada
1 maço pequeno de alface americana
1 maço pequeno de agrião
1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
1 manga média cortada em cubos
Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo
Para o molho, misture bem todos os ingredientes com um batedor de arame.
Corte as folhas em pedaços e coloque em uma saladeira com o melão e a manga.
Regue com o molho, misture delicadamente. Por cima, coloque a hortelã. Sirva a seguir.

Frango com Curry e Brócolis


Meio quilo de peito de frango desossado e sem pele
Meia colher (sopa) de Fondor
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 maço pequeno de brócolis
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de curry
1 pote de iogurte natural desnatado
1 lata de creme de leite light
2 colheres (sopa) de amêndoas sem peles, em lascas e tostadas no forno

Modo de Preparo
Corte o frango em tiras finas e tempere com o Fondor.
Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o frango e refogue até ficar macio. junte o brócolis e o caldo
dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente. Cozinhe por cerca de
10 minutos, até que o brócolis esteja macio. Acrescente o curry e o iogurte e
deixe ferver, mexendo sempre. Junte o creme de leite e misture bem.
Coloque o frango por cima disponha as amêndoas. Sirva a seguir.

Espetinhos Mistos de Carne e Abacaxi


Meio quilo de alcatra
Meio quilo de peito de frango
1 colher (sopa) de Grill
1 colher (sopa) vinagre tinto
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de orégano
1 cebola inteira
2 rodelas grossas de abacaxi sem miolo e cortadas em 8 partes cada uma
1 pimentão verde cortado em cubos grandes
2 xícaras de tomate-cereja

Modo de Preparo
Corte a alcatra e o frango em cubos e coloque-os numa vasilha.
Acrescente o Grill, o vinagre, a cebola ralada, o óleo, o molho de soja e o orégano.
Misture bem. cubra e deixe descansar por 4 horas ou de um dia para outro na geladeira.
Corte a cebola ao meio e divida cada metade em quatro partes.
Em espetinhos próprios para churrasco, faça camadas alternadas
com pedaços de carne, abacaxi, pimentão, frango, tomate, cebola.
Coloque os espetinhos em uma assadeira, regue com tempero e leve ao forno
alto, preaquecido (250° C), por cerca de 20 minutos, regando de vez
em quando como o líquido da assadeira, até que estejam dourados.

Lazanha Vegetariana


2 berinjelas médias, cortadas no sentido do comprimento
2 abobrinhas médias com casca, cortadas no sentido do comprimento
Meia colher (chá) de Fondor
1 colher e meia (sopa) de margarina light
200g de mussarela fatiada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Para o Molho de Tomate
3 tomates
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
4 colheres (sopa) de salsa picada
4 talos de cebolinha-verde picada
1 tablete de Caldo de legumes e verdura

Para o Molho Branco
1 colher (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
Meia colher (chá) de Fondor
Meia colher (sopa) de margarina light para untar

Modo de Preparo
Cubra a berinjela com água por 30 minutos.
Para o molho de tomate, bata os tomates no liqüidificador e passe em uma peneira.
Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate, as ervas e o Caldo,
dissolvido em uma xícara de água fervente. cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Para o molho branco, derreta a margarina e doure a farinha.
Junte o leite dissolvido em duas xícaras (chá) de água morna, mexendo até engrossar.
Tempere com Fondor. Escorre bem a berinjela e a abobrinha com Fondor.
Aqueça a margarina em uma frigideira e grelhe os legumes .
Em um refratário grande (22 X 35 cm) untado, coloque a metade do molho
vermelho, metade da berinjela e a abobrinha, o molho branco, metade da mussarela,
a berinjela e a mussarela restante e, por ultimo, o molho vermelho.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido
(180° C) por cerca de 45 minutos, até que ferva.

Sopa de Abóbora com Laranja


2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande
Meio quilo de abóbora cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 tabletes de Caldo de legumes e verduras
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 lata de creme de leite light
1 colher (chá) de Fondor
Sementes de erva-doce para decorar

 
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que esteja macia.
Junte a abóbora, o suco de laranja e s tabletes de caldo dissolvidos em um litro
de água fervente . Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a abóbora esteja macia.
Bata tudo no processador ou no liqüidificador e leve de volta a panela.
Junte as sementes de erva-doce e o creme de leite e misture bem para aquecer, tempere com Fondor.
Distribua a sopa em seis pratos fundos aquecidos e decore com sementes de erva-doce. Sirva a seguir.

Compota de Pêras e Nestea

4 pêras
2 embalagens de Nestea Pêssego
4 colheres (sopa) de mel
3 amises-estrelados

Modo de Preparo
Descasque as pêras, retire as sementes e corte-as em oito fatias cada.
Em uma panela, misture o Nestea, o vinho, o mel e o anis, e leve ao fogo até ferver.
Acrescente as pêras e cozinhe até que estejam macias.
Coloque-as em uma compoteira e deixe esfriar. Sirva a compota gelada.

Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate


1 tablete de chocolate meio Amargo picado
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de açucar
1 abacaxi fresco sem o miolo e cortado em rodelas

Modo de Preparo
Coloque o chocolate em um recipiente refratário e leve ao fogo em
banho-maria com meia xícara (chá) de água até derreter. Reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a metade da margarina com metade do açúcar.
Junte metade do abacaxi e doure levemente os dois lados.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Repita o procedimento com os ingredientes restantes.
Sirva as rodelas de abacaxi em pratinhos de sobremesa cobertas com a calda de chocolate.

Ovos Nevados com Calda de Manga


2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 manga média descascada e picada
Suco de 1 limão
1 lata de leite condensado desnatado
6 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Para calda, bata no liqüidificador o suco de laranja, a manga,
o suco de limão e o leite condensado. Coloque em uma vasilha de
vidro grande e rasa, cubra e leve à geladeira.
Para os ovos nevados, bata as claras acrescentando o açúcar aos poucos,
até tomar consistência firme. Em uma panela grande, aqueça três xícaras (chá)
de água em fogo baixo. Com uma colher de sopa, pegue porções da
clara e leve para cozinhar na água por 2 minutos, vire e cozinhe por mais 2 minutos, do outro lado.
Retire com uma escumadeira e coloque na vasilha com a calda.
Repita o procedimento com a clara restante. Leve à geladeira até a hora de servir.

Torta de Maracujá e Requeijão

Massa
1 pacote de biscoito acqua tostines
4 colheres (sopa) de margarina light

Recheio
2 maracujás
1 envelope de gelatina em pó light sabor maracujá
1 copo de requeijão cremoso light
1 lata de leite condesado
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Para a massa, bata o biscoito no processador, utilizando o pulsar, até ficar bem
moído ou esmigalhe-o bem com as mãos. Coloque em uma vasilha, junte
a margarina e misture bem. Aperte a massa com os dedos no fundo de uma
fôrma grande de aro removível (25 cm de diâmetro) e leve a geladeira.
Para o recheio, passe a polpa dos maracujás pela peneira. Reserve as sementes.
Dissolva a gelatina em uma xícara (chá) de água fervente. Bata no liqüidificador o requeijão,
o leite condensado, o suco dos maracujás e a gelatina. Passe para um vasilha e leve à
geladeira até engrossar um pouco (cerca de 30 minutos). Despeje o recheio sobre a massa
da torta e leve de volta à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme.
Leve ao fogo, em uma panela pequena, as sementes dos maracujás, o açúcar
e meia xícara (chá) de água. Depois de esfriar, cozinhe por mais 5 minutos.
Deixe esfriar. Para servir, desenforme a torta e acrescente a calda.

Bolo de Nescafé e Chocolate


4 colheres (sopa) de margarina light
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras

Calda
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de nescafé solúvel tradição
4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de margarina light para untar
1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo
Bata muito bem a margarina com o açúcar e as gemas. Acrescente o nescafé dissolvido
em três colheres (sopa) de água quente, o leite dissolvido em meia xícara (chá) de água quente,
a farinha de trigo e o fermento, batendo sempre.
Bata as claras em neve e junte-as à mistura anterior, mexendo com cuidado.
Despeje a massa em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro) untada
e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio
preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos,
até que, enfiando uma faca no centro do bolo, ela saia limpa. Quando ficar morno, desenforme.
Para a calda, misture em uma panela o leite, o nescafé, o chocolate e o açúcar,
e leve ao fogo mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
Corte o bolo em fatias e sirva com a calda.

Creme de Café e Sorvete

Meio tablete (100 g) de chocolate meio amargo
1 colher de (sopa) de Nescafé solúvel
1 embalagem de sorvete de chocolate nestlé light

Modo de Preparo
Em um recipiente refratário, coloque o chocolate, uma colher (sopa) de água
quente e o nescafé e leve ao banho-maria até derreter.
Deixe esfriar. Bata no liqüidificador com o sorvete, despeje em taças e sirva imediatamente.

Sanduíche Dourado


2 tomates
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
12 fatias de pão de forma integral
6 ovos
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher de Fondor
2 colheres (sopa) de margarina light
12 folhas de alface

Modo de Preparo
Corte os tomates em rodelas finas e reserve. Espalhe o requeijão nas fatias do pão.
Em um recipiente fundo, bata os ovos como o garfo. Junte o leite dissolvido em quatro
colheres (sopa) de água e tempere com o Fondor . Derreta a margarina em uma
frigideira funda e despeje a mistura de ovos.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em
quando até obter o ponto desejado.
Distribua os ovos sobre metade das fatias de pão e disponha por
cima algumas rodelas de tomates e duas folhas de alface.
Feche os sanduíches com as fatias restantes e corte-os
ao meio, formando dois triângulos. Sirva a seguir.

Muffins de Abacaxi


4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 ovos batidos com um garfo
2 colheres (sopa) de óleo
Meia xícara (chá) de abacaxi bem picado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de margarina light para untar

Modo de Preparo
Em uma vasilha, dissolva o leite em uma xícara (chá) de água.
Junte os ovos, o óleo, e o abacaxi e misture bem. Em uma vasilha à parte,
peneire a farinha com o açúcar e o fermento. Acrescente à mistura de abacaxi e mexa rapidamente.
Despeje em forminhas de empada, untadas, com capacidade para meia
xícara (chá) e leve ao forno médio preaquecido (180° C) por cerca de
30 minutos, até que dourem ligeiramente .
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva morno ou frio.