Nutrição - Dieta & Saúde

 

 

 

 

 

 Alimentação e carinho.

 

O que eles têm em comum ?

 

Desde o nascimento, tão logo o bebê começa a ser amamentado, o ato de ser alimentado vai-se associando ao afeto materno.
Quando a criança já está maior, a mãe prepara sua refeição e só sente ter desempenhado bem o seu papel quando
a criança aceita a alimentação e demonstra prazer. Desse modo, acostumamo-nos a utilizar a alimentação também
como forma de expressar nossos sentimentos. Convidamos os amigos para fazer refeições conosco,
presenteamos pessoas queridas com bombons e em todas as ocasiões especiais,
procuramos nos integrar associando os alimentos como forma de "CARINHO".

 

Qual o significado de fazer dieta?

 

 

Em nossa cultura a palavra dieta está muito associada a restrição, regime, algo imposto ou prescrito por alguém,
que nos limita ou priva de alguns prazeres. Esse sentimento de estar submetido a algo restrito e desconfortável
faz com que encaremos a dieta como algo transitório, que, tão logo nosso objetivo seja atingido, poderemos descartar.
Porém, a palavra dieta vem do grego "díaita", que significa "gênero de vida". É desta forma que a dieta precisa ser encarada:
algo que deve ser incorporado ao nosso gênero de vida, uma mudança de hábitos definitiva, sem que a pessoa perca o prazer de comer.

 Alimentação equilibrada e saudável

Os alimentos fornecem todos os nutrientes necessários ao organismo.
Os nutrientes são divididos em três categorias:

1.Construtores

São as proteínas que constróem e reparam o corpo, sendo encontradas em carnes,
ovos, leite e derivados, feijão, ervilha, soja, lentilha e grão-de-bico. 

2. Energéticos

São gorduras e carboidratos, que fornecem a energia. As gorduras ajudam no aproveitamento das vitaminas
A, D, E e K, e dão sabor aos alimentos. Podem ser de origem vegetal, como as encontradas nos óleos vegetais,
na margarina, no abacate, ou ainda de origem animal, como as gorduras das carnes, a manteiga e o toucinho,
que podem ser prejudiciais ao coração.
Os carboidratos encontram-se no açúcar, no mel, em doces, pães, massas, cereais, batata e mandioca, entre outros.

3. Reguladores

São as vitaminas e os sais minerais, que completam o funcionamento do corpo.
Nós os encontramos nas frutas, nas verduras e nos legumes.
Além disso, esses alimentos são ricos em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.

 

Atenção:

 

 
Não se deve picar ou cozinhar demais as verduras e os legumes,
para não destruir as fibras e as vitaminas, respectivamente.
 
Como não existe um único alimento que contenha todos os ingredientes necessários,
precisamos montar um cardápio equilibrado, com elementos de todas as categorias.
 
Uma alimentação balanceada associada a exercícios físicos é fundamental para sua qualidade de vida.
 
Em qualquer tipo de dieta a ser seguida, o sucesso dependerá da combinação equilibrada
de nutrientes e de uma adaptação às suas preferências pessoais.
Você pode variar os tipos de alimentos e a maneira de prepará-los, além de combinar as cores e os sabores.
Procure fazer 3 refeições ao dia (café da manhã, almoço e jantar)
e manter horários certos para se alimentar.
Caso sinta fome entre as refeições, dê preferência ao consumo de leite ou derivados, ou frutas
 

A Alimentação é voluntária e consciente, mas a Nutrição é involuntária e inconsciente,
sendo assim podemos estar bem alimentados porém mal nutridos se não
escolhermos com responsabilidade a nossa correta ingestão de alimentos.

 

Esclareça suas dúvidas sobre uma alimentação equilibrada

 

 

Uma alimentação equilibrada é um dos principais fatores que levam os indivíduos à um envelhecimento
com sucesso no tocante a realização de tarefas cotidianas que seu organismo funcionando bem deve realizar.
Conjuntamente com uma alimentação balanceada as pessoas devem praticar exercícios físicos regulares
( com orientação médica), e apresentarem um bem estar mental para que as funções orgânicas sejam cumpridas satisfatoriamente.

Tipos variados de alimentos proporcionam substâncias conhecidas e desconhecidas
vitais para a saúde, não deixando assim que nossa dieta seja monótoma e como consequência deficiente.
A ingestão de uma dieta variada é o caminho para a longevidade.

Legumes, verduras e frutas são uma fonte inesgotável de saúde, pois oferecem vitaminas,
sais minerais e fibras necessárias para a realização de nossas
funções metabólicas,este é um dos príncipios da alimentação saudável.

Equilíbrio na ingestão de alimentos ou seja, as quantidades a serem ingeridas
deve ser criteriosa e de acordo com as necessidas de cada indivíduo.

A dieta diária de indivíduos sadios deve ter: pão ou cereais integrais, derivados de leite,
carne, aves ou peixe, legumes, frutas,verduras, feijão e outros.

Com as mudanças constantes da vida moderna, não podemos esquecer que a sua saúde agradece,
quando o seu bom senso impera no seu cotidiano alimentar.

Regras básicas para o sucesso na cozinha

  1. Primeiro leia a receita que você irá fazer do começo ao fim, para saber se todos os ingredientes estão a sua disposição.
  2. Tire da despensa todos os ingredientes que a receita pede. Isto vai ajudá-lo a não esquecer de nada.
  3. Organize todos os aparelhos e utensílios que vão ser usados.
  4. Não esqueça o avental, pois este ajuda a proteger sua roupa.
  5. Se você tem cabelos compridos, prenda-os, está é uma regra básica de higiene .
  6. Lave criteriosamente as mãos, com água e sabão antiséptico, pois elas são transmissoras de doenças.
  7. Sempre use luvas ou pegadores para alimentos à serem retirados do forno ou para pegar panelas e frigideiras quentes.
  8. Lembre-se que cozinhar é uma arte sendo assim merece amor e dedicação.

Cyntia Aparecida Montagneri Arevabini

Nutricionista – CRN – 2267